Aloha〜
です。久ーーーーしぶりにメディア・プリビュー・イベントのお誘いを頂いたので、これまた久ーーーしぶりにお化粧(どうせマスクしてるから隠れてるんだけどね
)をして、参加してきました。
アラモアナセンターとドン・キホーテとの中間くらいの場所にあった「MW レストラン」が、4月6日移転オープンするんです！
新ロケーションは、ワード・アベニューとカピオラニ通りが交わったところ。コンドミニアムのシンフォニー内、ヴェロシティー(フェラーリとか、マセラッティなどのスーパーカーのディーラー)2階。
オープンするにあたり、新メニューのお披露目があったのでした。
「MWレストラン」のMはミッシェル、Wはウェイド。そう！オーナー・シェフ夫妻のファーストネーム・イニシャルが店名なんです。
MWレストランと言えば、シェフ・ウエイドによるハワイならではの食材とカルチャーを取り入れた斬新なお料理が特徴的。
それプラスミッシェルが創り出す個性的なデザートがシグニチャー
こちらのお料理は、「グリルド・コナ・ロブスター」。ハワイ島のコナで獲れたロブスターは、身に弾力があり、噛み締めるほどに海の香りと味が堪能できる一品。わさびネギソースがベストマッチ！
「餅クラステッド・コナ・カンパチ」。
「パン・ローステッド・ブリストルベイ・スキャロップ」。
フライパンでローストした身の厚いほたての貝柱に干し貝柱を使ったグレービーソースを絡めていただきます。ダブル貝柱で歯ごたえの違う貝柱を味わえるこのディッシュは、スキャロップ・ラヴァーズにはたまりませーん
前菜メニューの「ジャンボ・ランプ・クラブケーキ」。
蟹🦀の身がぎっしり詰まっているので、蟹好きならマストオーダーですよ〜
「トマホーク」
そんな最高級のお肉なので、美味しいのは、もうーーーあったりまえ！
「シーザーサラダ」
「RED WINE SOY BRAISED SHORTRIB」。
ポテトグラタンは、キッズが喜びそうなメニューですね！
いつもにこやかで仲良し夫妻のウェイド＆ミッシェル。
ウェイドがクリエイトする料理は、ハワイそのものにインスパイアされてるので、和風なのがあれば、中華風なものも欧米風なものもあります。
「SOUTHEAST ASIAN CHILI BRAISED BEEFBAO BOO BUN」
「SPAM MUSUBI」
外側を炙ってあるので、最初はカリッと、そしてモッチリ〜
うまっ！
コナ・ロブスターロールと、スモークサーモン・クラッカー。
ホームメイドのプレッツェル・バンズがまた凄いのよー！プレッツェル・バンズって食べたことあります？？ええ、私は初めて口にしました。
感動です！
ロブスターロールって、どこで食べても変わりばえしないけど、此処のは違ったー。
ヤーラーレーター
って感じ。
デザート編へと続く
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