あの真っ黒なパンケーキが自宅で作れる！

バサルト総料理長のキース・コングシェフは、「当店オリジナルレシピのチャコールパンケーキのお持ち帰り用ミックスを昨年の夏から店頭で販売し、日本人旅行者の方々にもハワイのお土産用として大変ご好評いただいております。この状況下でハワイに来られないお客様にも、オンラインで簡単にご注文いただけるようになりました。このパンケーキミックスを使用すれば、ふっくらと風味豊かなレストランの味をご自宅で手軽に再現できます。鮮やかな黒い生地に映えるフルーツやクリームなど、お好きなトッピングを使って、自由にアレンジを楽しんでみてください」と述べています。

バサルト特製チャコールバターミルクパンケーキは、バサルトを経営するABCストアのオンラインストアABCstores.comで、1袋8ドルにて販売中。複数購入割引（2袋以上のお買い上げで各7.50ドル、8以上で各6.90ドル、15袋以上で各6.33ドル）もあり、まとめて買うとさらにお買い得です。オンラインのほか、ワイキキのクヒオ通りにあるデュークレーンマーケット＆イータリー内のマーケットとバサルトの店頭でも販売しています。

シェフ・キースより、ご自宅で美味しいチャコールパンケーキを焼くコツ

パンケーキミックスの材料にバターミルクとありますが、普通の牛乳でも大丈夫です。牛乳1カップに大さじ1杯の酢またはレモンジュースを混ぜて、5分間置いてから使用するとバターミルクの味に近づきます。